Основателем Le Coq Sportif был Эмиль Камюзе (Émile Camuset), житель французского городка Ромелли-сюр-Сен. Его семья испокон веков занималась ткацким делом. Эмиль не стал исключением, открыв свою трикотажную мастерскую в 1882 году. В помощники он взял сына, которого тоже звали Эмиль.
Младший Эмиль обожал спорт – в детстве и юности он занимался футболом, велоспортом и гимнастикой. Стать профессиональным спортсменом он так и не смог, но мечта связать свою жизнь со спортом его не оставляла. Поэтому когда Эмиль вырос, он устроился работать в местный спортивный клуб. В его обязанности входило обеспечение игроков формой и экипировкой.
Эмиль исследовал все варианты формы, предложенные производителями, и остался недоволен. Он стал сам перекраивать и перешивать модели, используя для этого оборудование из мастерской отца. У него получилась такая хорошая форма, что его клиентами стали не только игроки местного клуба, но и другие французские команды по футболу, регби, баскетболу и легкой атлетике.